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山珍精-菌味特香型

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山珍精-菌味特香型
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名称:山珍精-菌味特香型

说明:

通用山珍精是国际流行的第三代鲜香型餐饮类专业调味品,是有多种野生菌复合而成,并保留了野生菌天然的鲜味和复合醇厚的香味,根据菜品的多样性、转移性,蜀山食品研发了三种类型与餐饮业配套:

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菌味特香型:
最适用于菌汤,山珍煲,善真堂等菌类菜肴。他可以大大提高菌汤及菌类菜品的野生菌原始香味。在这类菜品种其他的调味品如:味精、鸡精、鸡粉、大料、姜等不宜使用。葱、蒜尽量少用。因为野生菌冤死的香味很容易被这些调味品抵消、掩盖,从而使菌香味减弱,甚至变成异味。


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